En el puerto de Caldera fue inaugurado el nuevo lugar para restaurantes gracias al trabajo, empuje y perseverancia de cuatro mujeres de Caldera que decidieron reinstalarse con su emprendimiento en el rubro de la gastronomía después que salieron del sector del terminal pesquero por el mejoramiento de este sector y por este mejoramiento quedaron sin trabajo a igual que sus empleados, pero la verdad que ellas no bajaron los brazos y decidieron instalar este proyecto a escasos metros del terminal pesquero, en un lugar en el frontis norte de la histórica estación de ferrocarriles y que le denominaron “Cocinerías Estación 1850”. En la ceremonia de inauguración estuvieron el alcalde (s) Felipe Fuentes, la senadora Yasna Provoste, las Concejalas Luisa Collarte, Daysi Cortes, Soledad González, el presidente de la Cámara de Comercio Fernando Riquelme, las dueñas de las cocinerías y sus trabajadores.
Fue una lucha intensa ya que tuvieron muchas conversaciones con los dueños del terreno en este caso Ferronor para que a través de un convenio pudieran arrendar el terreno para instalar estas cuatro cocinerías, tuvieron que hacer un recambio total de las instalaciones que se encontraban en el sector, pero la empatía de estas cuatro mujeres ayudó para que este proyecto saliera adelante además con la cooperación de familiares, la Barraca Rocar de la comuna quien confió en su proyecto, la primera autoridad con las gestiones correspondientes y también la Cámara de Comercio, estas mujeres son Jacqueline Méndez del restaurant Doña Triny, Jacqueline Andrade restaurant Pelo Duro, Rosenda Castro restaurant La Bahía y Paola Andrade de restaurant Don Nene.
Por su parte, Felipe Fuentes, alcalde (s) de Caldera, comentó “Es un trabajo que de nuestra que cuando hay coordinación entre los empresarios y microempresarios o las familias de nuestra comuna y las instituciones públicas se puede lograr la recuperación de los espacios públicos, algo tan importante para el tema de la seguridad. Las mujeres que hoy logran desarrollar este proyecto van a beneficiar a un gran número de familias de nuestro puerto y eso es muy importante para la gestión Municipal”.
