Productora de miel se luce en feria regional en Copiapó

logitoFue rostro de la muestra con su miel multiflor y arrope de miel, que junto al apiado son el deleite de muchos paladares copiapinos y atacameños.

Dominga Suárez vive en la localidad de Piedra Colgada, distante a 15 minutos de la ciudad de Copiapó. Junto a su esposo poseen dos hectáreas de olivos, en medio de los cuales tienen sus panales donde produce la mejor miel de la provincia de Copiapó. Fue invitada por FOSIS a participar de su tradicional feria regional de microempresarios donde ya es muy conocido su arrope de miel, la miel multiflor y el apiado.

Esta próspera microempresaria da a conocer parte de su experiencia en el rubro apícola “ya tengo más de quince años produciendo miel. Encontré las abejas en un cerro cuando llegamos a vivir a la parcela y las bajé hasta los panales que tengo en la actualidad. Quise aprender más de cómo poder obtener un producto apreciado por la gente.

Dominga Suárez comenta el éxito que ha tenido la producción y venta de la miel en instancias como las ferias de los servicios públicos. Vendí toda mi producción en los dos días que duró la feria, porque la gente anda buscando quizá cosas nuevas, o bien que se pueda combinar productos tradicionales para darle otro sabor y valor a productos tradicionales. Mi forma de producir miel mezclando aromas no es un receta pero me ha dado excelentes resultados de venta y consiste en tener los paneles cerca de árboles aromáticos, como por ejemplo, los eucaliptus o los chañares que son muy buenos aromatizantes para la producción de miel” comenta.

Dominga está identificada con el rubro apícola y hace cosa de un mes participó en una jornada de capacitación apícola que expertos del rubro desarrollaron junto al SAG en la Secretaría Ministerial de Agricultura de Atacama, para aprender del manejo integrado de predios con presencia de panales en condiciones de semiaridez como lo es la mayoría provincia; y por otro lado para obtener más conocimientos de cómo enfrentar el notable decrecimiento de la población de abejas a nivel nacional y mundial. Últimamente se encuentra elaborando al apiado que es un licor a base de apio macerado con agua ardiente que acaparó la mirada y el gusto de muchos paladares en Atacama.

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